大家好啊，我是小青，相信大家在最近都被选购酱油搞蒙了，都不知道酱油该买哪一种吃的才健康。今天就给大家分享一个零添加的酱油做法，酱香浓郁，拌面、炒菜吃都非常不错，下面来看看是怎么做的。

做出来的酱油

首先我们准备一包的豆豉，大概需要200克左右就好了，然后使用刀把豆豉剁碎，我们尽量多的细一些，这样我们做出来酱油更容易出味儿，酱油的颜色。也会更加的漂亮。我们使用豆豉做酱油，因为我们买回来的酱油也是用大豆发酵制作而成的。使用豆豉做酱油简单又方便，而且做出来的酱油零添加，吃起来更放心。豆豉做好之后放在盘子里面备用。

豆豉

接下来我们准备一些香料：香叶三四片、八角两个，、桂皮两块、花椒四五十粒、小茴香再来一点，放入小茴香做出来酱油非常的香。

香叶

花椒

桂皮

小茴香

然后我们准备一个小碗，准备30克的食盐，白砂糖再来30克增加酱油的鲜味。

食盐

白糖

接着在碗中加入一勺的面粉，再往里面加入半碗的清水，然后使用小勺子把面粉搅散搅匀，然后先放一旁备用。

下面锅中烧热，把食盐倒入进去。使用小火开始炒，一边炒一边翻拌，不需要炒的时间太长，把食盐炒到微微黄色就可以了。接着把白糖倒入进去，全程使用小火翻炒，把白糖、食盐炒到融化。这个期间我们勤搅动，一直把白糖炒到焦糖色的时候就可以了，然后往里面加入两千克左右的开水，这里我们要注意，一定要加入开水。

水开之后把豆豉也放入进去，然后使用铲子搅动一下，使用中小火熬制十分钟。

十分钟的时间到了，我们使用密漏儿把里面的料渣打捞干净。

最后再倒入面粉水，面粉水要少量多次的加，最后搅动一下，只要酱油能挂入勺子上面说明就可以了，然后放置自然冷却。

成品酱油

现在的酱油已经做好了，大家来看一下，我们做的这个酱油颜色非常的红润，红亮红亮的，这样做出来的酱油一点也不比外面卖的差，况且我们这样做出来的酱油零添加，吃起来也是非常健康，不管是拌面还是炒菜都很香，喜欢的朋友就收藏起来试一试。感谢您的关注点赞与支持，我们下期再见。