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北京京酿是一家专业研究开发、生产加工、销售服务食用调味品的大型现代化科技企业。占地面积50余亩，总投资1.5亿元人民币，生产能力酱油1.5万吨、醋2万吨及腐乳1500吨。现有干部、技术员、职工300余人，是华北地区**应用****发明科技成果重点推广项目隧道式保温发酵新型工艺企业。 新型工艺包括原材料的高短法处理、条式移位制曲、隧道保温发酵、中间淋浇等工序，与水浴法相比，新工艺**的改进是用铺有铁轨的隧道动态密闭发酵取代暴露式的静态水浴池保温发酵。利用发酵过程中生化分解作用产生的热量和可调的外供热空气叠加，建立起稳定工况的温度场，使载有原料的发酵车厢在密封的隧道内定期运行而完成一次发酵的过程，无需人工调温和翻渣，再利用机械装置执行产品质量色度、香味和清洁度，营养成份极高。 公司目前的产品形成了以酱油、米醋、腐乳为支柱，以酱、番茄酱、火锅料、料酒、白醋为支撑的较为全面的产品体系。其中和广州味皇鲜食品有限公司合作开发的“味皇鲜”系列酱油醋兼备了北味南色的特点。曾荣获中国食品工业**新产品奖、全国优质产品奖（部优）和全国消费者协会信得过产品奖。产品除畅销北京地区外，还远销全国20多个省市。 公司一如既往地坚持******、客户至上”的宗旨，为广大客户提供满意的产品和服务。我们愿意与广大客户精诚合作，共同发展，实现双赢！
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