中医本就源于生活，所以很多中药材和我们生活中的食物是相通的。特别是在厨房里面用到的许多调味品，大多都有一定的药用价值，因此它们除了可以做调料之外，还能当作中药材来使用，为人们除病救疾。
在厨房当中，就有这样一味常被人们忽视的良药，其实说到这种调料的名字相信每一个人都不陌生---花椒。花椒具有辛香麻舌之味，在炒菜的时间可以很好的起到调味的作用，一般情况下人们大多都是使用花椒的壳来炒菜烹饪，而它里面圆珠状如同黑铁珠的种子却被人们遗弃了。
花椒的种子没有外壳那般的辛麻之味，所以被人们遗弃掉，但是花椒的种子并非一无用处，在中医里面花椒的种子也是一味治病救人的良药，人们称之为“椒目”。因为花椒的种子乌黑发亮，圆圆的好像小动物的黑眼珠，所以就被人们形象地称之为椒目。
我们可不要小看这被人遗弃的花椒种子，在中医里面却是大有用处。中药材椒目的味道偏苦，药性向寒，具有很好的利水消肿、降气平喘的作用，其药用价值还是值得人们重视的。
中药材椒目的质地较重，偏行于下，可以有效的缓解一些痰饮咳喘、气逆向上的症状。像一些因体内热邪导致的肺热气逆、咳嗽气喘等，中药材椒目皆能缓解。
而且，中药材椒目味苦能燥湿，对于体内水湿邪气也是能够起到驱散之功的。对于一些因体内水湿停滞、湿气重浊形成的皮肤水肿、胀满难受等，用椒目就可以起到利水消肿的目的。
中药材椒目入药的时间用量常在3-10克左右，用法也很简单，随汤剂煎煮内服即可凑效。以后我们在厨房使用花椒的时间，不妨把这些被人们忽视遗弃掉的花椒种子搜集起来，说不定在生活中的某一时间就会有妙用。