作为“饮食大国”，中国的饮食文化离不开各色各样的调味品。调味品作为人们的必需品，其发展几乎贯穿了整个中国历史，相比于从前，现在调味品的种类繁多，应用也更加广泛。随着中国经济水平的提高，人们对于食物的追求已经不仅仅满足于吃饱了，对于味道和口感也是越来越挑剔。中国调味品行业的竞争在这样的行情下就愈发激烈。
而在中国调味品行业中，海天味业无疑是最为成功的。海天味业占据了国内调味品市场的6.46%，也许这看起来并不是一个很高的数字，但是在种类繁多而个人喜好也各不相同的调味品行业中海天味业已经占据了最大的市场份额，远远超过了后面的李锦记和老干妈。2018年，海天味业的总营收达170.34亿元，同比增长了16.8%，这是海天连续第五年营收增速超10%了，海天的市值也攀升至了2700亿。
海天味业的业务范围目前已经涵盖了酱油、醋、蚝油、调味酱等多个调味品种类，其中酱油作为其主营产品，力压加加、千禾、李锦记等品牌夺得市场份额第一的位置。海天在2018年的总营收中有102.36亿都来自酱油的收入，而蚝油和调味酱两大核心产品也都给海天带来了超过20亿的收入。
海天的历史可以追溯到三百多年前的佛山酱园，拥有极其厚重的历史底蕴。但是作为传统老字号的海天并未墨守成规，反而更为注重企业的现代化改革和品牌营销。海天的工厂员工很少，但是依旧能够保质保量地生产产品。这得益于海天的工业智能化，工业机器人的使用不仅节省了人力，同样也保证了产品的质量。营销方面海天也是做得很足，不仅赞助各种电视节目，广告也是多到让人厌烦。
就目前看来，海天味业的体量仍非同行业竞争对手可喜的，只要好好发展依旧可以稳稳地保持住领先地位。但它调味料之王的位置并非不可撼动。海天在酱油领域能全面压制其他对手靠的主要是中低端产品，而高端产品的市场份额并没有与其他品牌拉开较大的差距。随着人们生活水平的提高，相信高端酱油市场将会逐步扩大。虽然海天的营收增速惊人，但是整个调味品行业也正处于高速增长的阶段，千禾作为调味品行业黑马的代表也在奋起直追。调味品行业的竞争愈发激烈，海天的辉煌还可以保持多久呢？让我们一起期待吧！