今年年初，为了抗击疫情，国人都宅在家中不出门。不少人就在家中练起了厨艺以缓解宅家之闷，而这也促进了复合调味料市场的发展。复合调味料即指用两种或两种以上的调味品配制而成的一种调味料。目前市面上的复合调味料中，粉状产品占据了“大片江山”，这也与粉碎设备的发展息息相关。

　　近几年，伴随着消费升级，国内复合调味料市场呈现出持续快速健康发展的良好态势。按照市场消费属性来分析，它属于消费频次低、单次购买量低、单价低、购买人群广泛、家庭刚需型的产品。因此，未来复合调味料产业还有一定的发展空间以待挖掘。

　　在复合调味料的生产过程中，尤其是粉状复合调味料，粉碎设备比非常重要。近几年，调味品企业生产端的自动化生产优势明显，将成为趋势，这对简化流程、提高效率、提升质量和安全把控，均有明显的促进作用。据了解，目前市场上不少调味料生产企业将产线升级成了自动化生产，极大地促进了粉碎设备的市场扩张。

　　广东省阳西县近两年致力于调味品产业的开发，据阳西县负责人介绍，国内不少调味品企业都在加速向阳西聚集，预计到2021年，该县将形成年产377万吨的调味品生产基地。例如广东某食品公司就在当地投资建设了酱油、鸡精粉等生产线，达产后产能将达47万吨，产值达50亿元。

　　而位于上海的某食品企业也在近两年致力于产能的优化。据了解，其位于河北霸州的新工厂已于2019年上半年开始试产，预计霸州一期工程将于年内完成全部建设并投产，霸州二期工程也将于明年建成投产。同时，该企业在安徽马鞍山、河南漯河等地的生产线建设、优化项目也在持续进行。

　　虽然粉碎设备市场向好，但在发展中也面临着激烈的市场竞争。而设备制造商要想从激烈的市场竞争中突围而出，就要加强设备的创新，迎合生产企业需求。业内人士介绍，目前复合调味料产业中，定制调味料越来越受欢迎。定制调味品包括家庭调味品的定制和餐饮业调味品的定制，尤其是餐饮业调味品的定制，市场潜力巨大。

　　这就需要粉碎设备能够实现企业定制化需求，因此设备制造商还需提升粉碎设备的生产灵活性，通过技术的组合卡实现柔性生产，从而达到产品定制的需求。多功能、组合式的粉碎装置能达到自动化、高效化、低成本的要求，能直接从直径较大的物料直接粉碎至相对较小的物料，满足不同物料的粉碎。

　　市场需求促进了复合调味品行业发展；从供给端来看，生产企业竞争激烈跑马圈地，而自动化生产成为不少企业的发展“利器”。粉碎设备也因此得到市场利好，但在得到市场机遇的同时，设备制造商也不能忘记通过多功能、组合式等技术创新来面对市场竞争。