我们去买酱油的时候应该也发现了，酱油的种类有很多，不同的价格，不同的品牌，甚至味道颜色都是不同的。有的酱油上色快，有的酱油味道香浓，有的是品质好酱油，有的呢就是劣质酱油了，不仅不好吃，经常食用还不利于身体健康。
别看我们天天吃酱油，可是真了解的一点都不多，因为很多人为了避免买到劣质的酱油，都是挑价格贵的买，其实这种做法是不对的，价格贵并不一定代表好。我们只有学会正确的挑选方法，才能买到放心的好酱油。
今天呢，就和大家分享几个分辨酱油好坏的小方法，经常做饭或者采购的朋友可以跟着看一下哦。酱油不管多贵，这3个地方不对，都不是酿造酱油，以后别乱买了。
第一个地方：看生产工艺方法
酱油的包装纸上都有生产工艺方法，一般是分2种，一种是酿制法，一种是配制法。建议大家购买酿制法的酱油，因为这种就是用粮食酿造而成的，浓香也没有添加剂，而那些配制法的酱油，也就是用添加剂以及香精勾兑而成的。
第二个地方：看产品标准号
酿造酱油的产品标准号一般都是GB/T18186，而那些勾兑的酱油，它的标准号一般是SB10336-2000或者Q/YLSP0004S。所以说，认准第一个产品标准号是没错的。
第三个地方：看氨基酸态氮
不同的酱油，它的氨基酸态氮是不一样的，这个数值一般是每100ml在0、4—1、3g之间的。换句话说，这个数值越高，就代表酱油的品质越好。
