我们去超市里面购买酱油的时候，会发现有很多种 ，让我们挑到眼花缭乱 ，而且有价格贵的和价格便宜的 ，不同的人在购买的时候会根据自己的需求来进行买 ，无论价格贵还是便宜 ，我们都要买到健康的酱油才是最重要的 。
如今市面上出现了一些勾兑酱油 ，这样的吃起来对身体一点都不健康 ，但是很多人却不会挑选 ，不知道什么样的酱油是勾兑酱油 ，今天就带大家真正了解酱油，酱油分为两种： 一种是酿造酱油，另外一种是配制酱油 ， 想要买到好酱油 一定要选择酿造酱油 。
如何区分 ，这个时候我们只需看姜云升的上面的配料表 ，其中有一行是执行标准号，一般酿造酱油的执行标准号是 “GB 18186-2000”，而配制酱油的执行标准号是 “SB 10336-2000”，只要有“GB”这两个字母的 ，无论价格便宜与贵 ，都是好酱油，如果酱油的瓶子上没有这两个字母，显示的是其它字母，就不要买 。
在买酱油的时候除了分辨字母这个特点 ，我们还可以看一下氨基酸态氮含量 ，每一款酱油的标签上都会标注这个值 ，范围在 0.4-1.3克每100毫升，一般含量越高 说明酱油的等级越高 ，味道也是特别好的 ，含量低的酱油品质不好 ，掌握以上这些技巧 ，就能够买到品质好的酱油，千万别买错了！
