说到癌症难免会让人觉得特别恐慌，现在癌症的种类越来越多样化，癌症就在我们身边，癌症的发病率越来越高，逐渐处于年轻化趋势。癌症的发病和很多因素有关，包括遗传因素、环境因素、饮食因素等等，所以想要避免癌症，想要远离癌症，应该从多方面注意从多方面入手。
根据最新数据显示我国癌症新发457万，中国也被称之为癌症大国，除了和中国人口数量较多有关之外，也和平时的饮食习惯生活习惯有着很大的关系。如今人们的生活水平越来越好，大部分人都有暴饮暴食的习惯，经常都会吃高油高盐，高脂肪的食物，这不仅仅会导致越来越肥胖增加，增加肥胖的风险，同时也会对身体造成严重的负担。
大家都特别害怕自己会患上癌症这种疾病，因此人们总结了众多致癌的食物在众多致癌食物当中，味精一直以来都是大家特别关注。有关于味精是否会致癌，一直存在着较大的争议，人们经常都会讨论。
很多人认为，之所以我国癌症的发病率特别高和味精有着很大的关系，那么味精真的会致癌吗?首先我们应该详细了解一下味精当中到底有哪些成分?在味精当中主要的成分是谷氨酸钠，谷氨酸是大自然当中比较丰富的氨基酸之一，组成蛋白质时也需要谷氨酸，谷氨酸存在很多食物当中。
之所以大家认为味精会致癌，主要就是由于人们认为未经再加热之后会产生焦谷氨酸钠，这是一种致癌物，对于人身伤害是无法避免的。但实际上这一种物质加热到120度才会产生致癌物，而且对于人类伤害是比较低的，所以并不存在致癌。味精是我们日常生活当中比较常见的一种调味品，适当的食用并不会对人体造成太大的影响。
之所以我们中国癌症发病率很高，除了和人口较多之外，饮食是不可忽视的一部分，可能和这些食物有关，这几种食物简直就是害人精。
1、发霉的食物
有很多人生活特别节俭，即使看到食物发霉也不舍得丢掉，仅仅是将发霉的部分丢掉，其他部分继续食用。也正是因为这样节俭的意识，导致癌症的发病率逐渐提升。比如带壳的食物，花生瓜子，外壳已经发霉，但是内部却没有任何霉变现象，因此大家不舍的扔。
其实这些发霉的食物当中含有致癌物黄曲霉素，经常摄入会加大癌症的患病几率，因此发霉的食物千万不要食用，黄曲霉早已经被列入致癌名单。不仅仅在食物当中拥有黄曲霉素，就连物品当中也有比如筷笼子里又或者是长时间使用的木筷子，最好定期清洗，定期更换。
2、烧烤
烧烤是很多小伙伴在平时特别喜欢吃的一种食物，尤其是在夏季，一边吃烧烤一边喝啤酒特别惬意。烧烤不仅仅是年轻人特别喜欢吃的食物，中年人也是如此，下班之后会约上三五好友到外面吃烧烤。
烧烤对人的伤害特别大，烧烤食物在制作的过程当中会散发出一种致癌物，食物当中脂肪经过高温加热，会与肉中的蛋白质相结合，从而产生致癌物，依附在食物表面，尤其是烧焦的部分。有的人认为烧焦的部分是最好吃的，但其实烧焦的部分致癌物特别多，所以大家在平时千万不要在迷恋烧烤类食物了，尤其是烧焦部分不要过多地食用，偶尔吃一两次解解馋是完全没有任何问题的，经常吃烧烤会增加致癌几率。
3、腌制类食物
我们中国人特别喜欢吃各种腌制类食物，比如白菜、黄瓜、胡萝卜，又或者是猪肉，乎每一个蔬菜，每一个食物在人们的心目当中都可以腌制。腌制食物里有很多的亚硝酸盐，虽然亚硝酸盐本身并不会致癌，但亚硝酸盐在进入人体之后会和人体胃内的蛋白产生反应，最后产生致癌。
腌制食物当中的含盐量特别高，可见人每天摄入的盐分仅仅为6克左右，经常吃腌制食物，摄入食盐的数量就会超标，会增加心脑血管疾病以及癌症的发病几率。
在众多的食物当中，味精并不会对人的身体造成太大的伤害，反而是以上这三种食物是致癌杀手。所以大家在平时一定要加以重视，人们常说病从口入，这句话不是没有任何道理的，在平时应保持合理的饮食习惯，避免胡吃海塞，另外还要做到戒烟、戒酒、多运动。
现在有很多人为了工作应酬不得不喝酒，抽烟也成为一种习惯，烟酒对于人的影响特别大，烟酒早已经被列为一级致癌物，因此及时戒烟戒酒，是对身体负责任的表现。只有养成健康的生活习惯及饮食习惯，平时饮食低盐、低脂营养搭配，才是健康长寿的秘诀。
