在购买调味品不知道你是否会因为货架上的商品而眼花缭乱，其中酱油可能就是每个人家中厨房橱柜上离不开的吧，但不知道你们有没有注意到，超市架子上的酱油瓶封面上，都会分别标着“生抽”和“老抽”，那么两者具体有啥区别呢？听我给你说道。
酱油是由酱演变过来的，早时间就有记载，酱油工艺也是一个偶然的发现，才研制出来的，因为风味好就流传下来。
你可知道，酱油是由大豆、小麦、麸皮、豆粕等原料发酵而成的一种日常调味品，其中含有维生素、糖、酸等等多种物质，这些能够让菜肴味道更加美味，炒出来的才更加可口美味。
生抽和老抽是可以从很多方面去分开的，不管从方法还是颜色味道和作用都是不一样的，它们的颜色不同，所以他们的用法和味道也是各不相同。而两者最大的区别就是一眼看到的颜色，生抽盐度比较低所以一般颜色也是比较浅的，论味道更加鲜美一点，而说起老抽，他就比较适合做哪些要上色的菜，使用搭配起来会更好。
一、那么长期吃酱油对身体好吗？对于这个问题有待考究。
给出的答案是长期吃酱油对身体并不是很好，因为任何东西长期吃都是不好的，酱油也是，吃多了容易引起肠胃不适，吃多了容易引起血压的升高，还会加重肾脏负担，对自己的身体影响很大，所以说还是不要长期使用。但是换句话说，凡事有利有弊，关于好处就是酱油会使饭菜色泽鲜亮，对补充营养也有一定的帮助，会增加自己的食欲，适量食用会对身体有好处。
二、在使用生抽和老抽要注意
生抽注意用量：生抽虽然颜色看起来淡，也要以免食盐的量太多，用量也要讲究
老抽注意时间：老抽放入的时间不能太早但也不能太晚，时间很重要。
三、挑选酱油有窍门
酱油是家家厨房都在用的一种调味品，但市面上的酱油种类品牌都变得很多，那么如何挑选才是关键，最常见的几点很关键可以帮助你解决这个难题。
1、看泡沫
拿起瓶子，摇晃几下看是否有泡沫，如果有泡沫说明这个酱油比较好而且泡沫不易散去说明是优质酱油，反之，也一样。
2、看颜色
看颜色，如果酱油的颜色太深这就说明里面有些东西太多了，对人体健康就不是很好，正常合格的酱油都是微微发红的红褐色，如果不容易分辨，可以那其他的酱油对比一下就很容易分辨啦。
当然啦，一般不同的酱油使用方法也不同，还要看酱油的使用方法，有一些别的一些有的没的说法都是没有科学依据的，少量适量正常食用酱油还是很安全的。
以上就是我搜集整理到的，不知道会不会给你提供一个好的建议，如果有好的建议望采纳，如果你认为不是这样的，还可以下方加入一起讨论。
