日常饮食中，几乎每家每户都离不开一样东西，那就是食用油，生活中食用油的品类也比较多，吃错了不仅会威胁我们的身体健康，还存在致癌风险。
世界卫生组织：部分食用油被检出塑化剂——邻苯，是一种2b类的致癌物，长期食用这种油会增加致癌的风险。
塑料桶包装的油，也会出现塑化剂，大家购买回家的塑料桶油避免放在火炉和高温处，以免油发生化学反应，这样会让健康的油变质，也会有塑化剂进入食用油。
以下这3种油要避免食用，它是”肝癌“加速器，再香也别吃！
开封后超过三个月的食用油，过期的也不能吃
未开封的食用油一般保质期是18个月，但是开封以后最好三个月内吃完，因为开封后长时间陈放就会感染霉菌和细菌，存放时间长了会有一股“哈喇味”，如果长期食用这种油，会增加肝肾负担，增加患癌概率，要赶快扔掉，吃坏身体得不偿失。
反复使用的油
尤其是过年期间，炸制的东西比较多，剩下的油不舍得扔掉，留着炒菜吃，还有就是外面的小吃，比如麻辣串、油条、油饼等，都是反复使用的油，这种油会产生多种致癌物，大家尽量减少食用外面的油炸食品，在家做饭把油炸改成煎，避免反复食用。
人造黄油
人造黄油并不是真正的黄油，主要用于面食烘烤食品，蛋糕、夹心点心等，人造黄油中含有反式脂肪酸，长期食用会导致肥胖和心脑血管疾病。
提醒家人：日常生活中一定不要再吃以上3种油，在平时选择食用油的时候要多样化，不要总是吃一种油，炒菜时，可以使用花生油、大豆油、菜籽油换着食用，这样就能保证各种脂肪酸的摄入更加均衡。
下面给大家推荐2种养肝护肝的美食，保护好我们的肝脏，身体更加健康。
推荐食谱：葱烧木耳
把木耳放入大碗中，加入一勺白糖，一勺面粉，倒入温水，抓洗一下，浸泡10分钟。
准备五毛钱的猪肉，切成薄片，装入碗中备用，一根大葱切成马蹄状，下面调个料汁，一勺生抽，一点老抽，适量蚝油，一勺食用盐，一勺鸡精，一大勺白糖，一大勺水淀粉，用勺子搅拌均匀备用。
木耳泡发好了，清洗干净放入开水中焯烫30秒捞出，接下来起锅烧油，油热后倒入肉片，中小火翻炒出多余的油脂，炒至变色后，倒入大葱，炒出葱香味。
炒香后倒入木耳，把木耳里面的水分炒干，倒入调好的料汁，大火翻炒出香味，一道葱烧木耳就做好了，葱香浓郁，木耳滑嫩入味，营养丰富，喜欢的朋友赶紧收藏起来试试吧。
推荐食谱：凉拌豆腐皮
准备新鲜的豆腐皮一张，改刀切成大小均匀的块，再切成粗细均匀的丝，尽量切细一点，更容易入味，放入盆中，用开水浸泡十分钟，去除豆腥味。
准备点配料，胡萝卜丝，黄瓜丝，切好先放入盆中，香菜段，蒜末，，调个料汁，小盆中放入适量的盐，鸡精、少许白糖，香油，陈醋适量，少许蒸鱼豉油，用筷子搅拌均匀即成料汁。
接着把浸泡过的豆腐丝控干水分，把香菜、胡萝卜和黄瓜丝放入盆中，倒入料汁，再放入蒜末，起锅，放入适量的葱油，油热放入适量干辣椒段炸香，浇入盆中，激发出香味。
用筷子翻拌均匀即可，做这个菜稍微多翻拌一下，这样更容易入味，豆皮中含有丰富的蛋白质、维生素以及钙、磷、铁等微量元素，对肝脏修复非常有益，大家可以常吃一些。
