7月27日,中国调味品协会向清徐县授予“全国调味品十大产业基地”称号,并在“2023味动中国-国际食醋产业链博览会”上授牌。
“酸甜苦辣咸”,醋居五味之首;“柴米油盐酱醋茶”,醋是七事之一;现代调味品产业十多个品种,醋同样占据重要位置。清徐县是山西老陈醋的发源地,号称“自古酿醋数山西,追根溯源在清徐”。2020年,中国轻工业联合会和中轻食品工业管理中心联合授予“中国醋都·清徐”称号。2022年,该县发布国内第一部醋百科全书《中华醋典》。2023年山西省醋产业协会换届,清徐县醋企数量占到理事单位的60%。去年以来,按照省市要求,该县以清徐老陈醋特色专业镇、省级特色食品产业集聚区为主抓手,强龙头、延链条、建集群、树品牌,培育了以紫林、水塔、美锦、东湖为龙头的四大链式产业集群。截至目前,全县有醋产业企业81家,拥有2个国家4A级醋文化旅游景区,2个“中华老字号”品牌,4个省级食醋技术研究专业中心,研发产品6大系列200多个品种,年产量达到80万吨,产品远销日韩、欧美等36个国家和地区。(史鹏程)太原日报