白胡椒

 

1. 无论黑、白胡椒皆不能高温油炸，应在菜肴或汤羹即将出锅时添加少许，均匀拌入；

 

2. 由于胡椒的热性高，吃了很容易让人体内阳气生发，所以每次推荐别多吃，在0.3克～1克左右比较适宜；

 

3. 肺寒痰多的人可将白胡椒加入羊肉汤，以温肺化痰；

 

4. 有些人容易肚子痛，是由于肠胃虚寒造成的，可在炖肉时加入人参、白术，再放点白胡椒调味，除了散寒以外，还能起到温补脾胃的作用；

 

5. 平时吃凉拌菜，推荐也加点白胡椒面，以去凉防寒