还有很多水果商会以水果的甜度给水果定价，所以不管你是觉得现在的水果甜的发齁，还是怎样，水果的甜度依旧是现在水果主要的卖点。
不知道你们有没有这个感觉，相比好几年前的水果，现在的很多水果都越来越甜了，小编就会有这种感觉，除了市场导向的问题，是什么具体的原因导致我们的水果如今越来越甜了呢？
我们之所以在吃水果的时候，之所以会甜是因为水果里的三大类的糖——葡萄糖，果糖和蔗糖。
每种水果中这三种糖的比例不一样，三种糖甜度也不一样。
其中，果糖的甜度最高，是蔗糖的1.7倍；而葡萄糖的甜度就比较低了，仅仅只有蔗糖的0.7倍。
因此，果糖含量较高的水果一般吃上去比较甜，我们平时经常吃的苹果，提子，梨，芒果等果糖的含量就比较高，水果也比较甜。
持此之外，水果里还含有一种物质叫淀粉酶，它们能把淀粉分解成糖类，而且随着水果变成熟，就会有很多有机酸由呼吸作用转化成二氧化碳和水或者糖，让水果的含糖量进一步上升。所以说，有些水果放的时间越久，就会越甜，这个说法还是很有道理的。
其实，水果变甜，还有很大一部分原因是人们的选择。
对糖的选择是一种动物的天然本性。
当我们走到水果摊时，几乎有百分之九十以上的人都会问这样一句话：老板这瓜甜不甜？
所以在很大程度上，人们自行选择了比较甜的物种，因为我们吃到甜食的时候会感到满足和幸福。
自然界物种进化规律也是这样的。
动物为了获取能量，基本上都会选择一些偏甜的水果，来保证自己的能量充足，所以，越甜的水果，越会受到动物们的选择，这种水果的种子就能被更好的传播，动物的选择也间接导致了水果的自然进化。所以说水果越甜，得到的繁衍的机会就越大。
从自然进化上来讲，水果越来越甜也是水果自然进化的大方向导致的。
科技的进步也是水果变甜的一部分原因。
因为消费者水果甜度的需求比较高，所以，在果树培育和品种引进方面，科学家就会配合市场需求，进行品种的优化。我们熟悉的巨峰葡萄、红富士苹果、红颜草莓、爱媛柑橘等都是品种良好的水果。
这些水果经过了农业科技专家一次次的品种筛选，迎合了大众的口味，渐渐的品种就会得到优化，水果自然也就越来越甜。
甜甜的水果似乎已经占领了水果市场，深受大众的喜爱，但是也有一部分人为此感到担忧，除了甜味，啥也尝不到的苦恼难道以后会越来越严重吗？
