一、桂皮：
1.桂皮常用中药，又是一种食品香料，或烹饪调料。
2.桂皮品种多样，在西方古代被用作香料。
3.中餐里用它炖肉当做调味，基本上是必不可少，家庭中也是常备。
4.桂皮也是五香粉的成份之一。
5.桂皮和红糖可以一起煮制成，桂皮红糖汤。
二、陈皮：
1.陈皮为橘子皮，晾干后制成，制干后用途广泛，也可炖肉的时候作为调料。
2.陈皮只有在橘皮晾干后，才有具有药效，所以绝对不可以用鲜橘皮代替。
3.陈皮可以和老鸭冬瓜，一起煮成老鸭冬瓜陈皮汤，具有滋阴消暑，的效果。
4.橘皮含有挥发性芳香油，将晒干的橘皮装入布袋，放在洗浴水中浸泡一会，然后洗浴，可使浴水清香诱人，出浴后心情舒畅，精神倍增，皮肤也有滑润、舒适感。
5.要得到放心的陈皮，最好是在吃橘子前，先用清水冲洗掉表面的污物，浸泡不少于30分钟;再用清水冲洗3次左右。也可以将清洗后的橘子置于沸水中2至5分钟后立即捞出，再用清水洗一两遍，就能得到安全、无毒的陈皮了。
桂皮与陈皮的区别是什么，它们是一种东西吗?陈皮和桂皮是两种不同的食材，都可以做为调料，都可以入药，也各有不同，日常我们用陈皮泡水，也可以很好的起到保健作用，陈皮还有做成果脯类的食物，我们也可以买来食用。
桂皮，我们日常多以调料为主，我们一般整块的入炖锅中，也有很多西餐中会把桂皮磨成粉末状做菜，陈皮和桂皮，在我们日常生活中比较容易获得价钱也不贵，大家可以试着用一些。
