豆制品相信大家都不会陌生，不仅种类多，味道也都很不错。最主要的是它们的营养成分很高，里面的一些元素对大家的健康是很有好处的。尤其适合女孩子来吃，可以让我们的皮肤更加的光滑，还有助于消化，对肠道的蠕动也有促进的作用。豆制品有很多种，除了大家常吃的豆腐、豆干和豆泡等，还有一种很受大家的喜爱。特别是九零后的朋友对它更是非常熟悉。小的时候在校园门口总会有这样的一个小摊子，专门就是做这种食物的。加上些酱料拌一拌，吃起来就很香。这种食物就是豆筋。现在大家都长大了，已经有一阵子没有吃到豆筋了。今天早上买菜的时候，看到正好有卖的，就买了些回来。于是就有了下面的这道辣椒酱炒豆筋，不仅做起来容易，味道也是很不错的。如果你也想念小时候的口感，赶紧买一些一起做起来吧。
【菜名】：辣椒酱炒豆筋
【需要食材】：干豆筋60克、青椒1根、红辣椒1根、蒜瓣2个、酱油1勺、辣椒酱1大勺、鸡精半勺、食用油适量
【制作步骤】：
1、 将上面所需的食材准确齐全。看到用料大家也应该看得出来，这道菜的做法并不复杂，所以小白也可以做。豆筋有一部分人可能还比较陌生，就是下面图片中的这种，口感和豆皮相似，但是要更筋道一些。喜欢吃的可以多准备一些。
2、 买好的干豆筋泡在温水里面，直至它们变软并且变成白色，捞出之后放在一旁控水。
3、 青椒和红辣椒清洗干净切成细丝，蒜瓣剥去外皮切成片状。
4、 锅中放少量的油，烧热之后把蒜瓣放进去炒出味道。
5、 下入控干水分的豆皮，小火来进行翻炒。
6、 把切好的青椒丝和红辣椒丝倒进去，继续炒两分钟左右。
7、 加入一勺酱油炒至上色，接着倒入一大勺准备好的辣椒酱。
8、 炒匀之后在里面加少量的鸡精来调一下味道，再次翻炒几下就可以盛出来了。这样一盘美味又很下饭的辣椒酱炒豆筋就做好了，配上一碗米饭，一家人都说味道很好，吃到连汁都不剩下。如果家里来客人也可以炒一盘，作为下酒菜也很不错。因为里面放入了辣椒，所以小朋友不建议吃。
3、 青椒和红辣椒清洗干净切成细丝，蒜瓣剥去外皮切成片状。
4、 锅中放少量的油，烧热之后把蒜瓣放进去炒出味道。
5、 下入控干水分的豆皮，小火来进行翻炒。
6、 把切好的青椒丝和红辣椒丝倒进去，继续炒两分钟左右。
7、 加入一勺酱油炒至上色，接着倒入一大勺准备好的辣椒酱。
8、 炒匀之后在里面加少量的鸡精来调一下味道，再次翻炒几下就可以盛出来了。这样一盘美味又很下饭的辣椒酱炒豆筋就做好了，配上一碗米饭，一家人都说味道很好，吃到连汁都不剩下。如果家里来客人也可以炒一盘，作为下酒菜也很不错。因为里面放入了辣椒，所以小朋友不建议吃。
【烹饪小贴士】：
1、 辣椒酱的口味可以自己来决定，或者换成老干妈和牛肉酱，味道也很不错。
2、 因为酱里面本身就有咸度，所以不需要再放盐了，少加些鸡精来提鲜就可以了，避免再放盐会造成味道过重。
3、 如果不喜欢青红椒的味道，也可以换成葱或者香菜来做，方法都是一样的
