茴香应该是各位十分熟悉的一种菜，尤其一到夏天，各个地方的市场、超市，都能看见它的踪影。茴香给人的感觉，有点像放大了的香菜，同样也散发着很清幽的香味，是北方人的一种家乡美食。也是因为它的味道比较烈的缘故，让喜欢它的人特别的喜欢，吃上一口，回味无穷。
很多朋友到了夏天就容易出现胀气、食欲不振，茴香具有健胃理气的功效，倘若胃出现此类问题，可以适当的去食用一些茴香类的食物，因为茴香中含有茴香油，能够刺激胃中消化液的分泌，能让胃中食物加快消化，防止胀气，也对胃起到保护作用，并且还能促进肠胃蠕动，是养胃食物的首选。
茴香的营养价值以及药用价值都非常高，它含有丰富的维生素和膳食纤维，能够加快人体新陈代谢，也是很多减肥朋友们首选的食材。
只是其实茴香并非是近几年才出现的食物，其历史可以追溯到公元前1550年的古埃及，当时的茴香就具备很高的“地位”，十分受欢迎，甚至当时流传着一句话“有茴香不摘是傻瓜”；在希腊，茴香是胜利与荣耀的象征；在我们国家，《本草纲目》中也曾出现过有关于茴香的记载。
