我们大家都知道，要想做出美味的饭菜，调味品是必不可少的，没有调味品再好吃的饭菜也无人问津，所以从这一点上就能看出调味品在我们的生活中有着很大的作用。油、盐、酱、醋、胡椒粉、辣椒粉、椒盐粉、五香粉、十三香等香料都是做饭中必不可少的调味品。胡椒粉、辣椒粉、椒盐粉这几种材料我们能一眼就分辨出来，唯独五香粉和十三香我们真的是很难分出来，因为它们都是棕色粉末状，所以会难倒许多做饭的人们。
要想分清楚五香粉和十三香其实也不难，今天就让我来为大家介绍一下两者的区别吧！
五香粉和十三香的区别
五香粉：五香粉我们从名字上就能看出来它是由五种香料组成的，分别是砂仁、丁香、豆蔻、肉桂、山楂、八角制作而成。不同地区的五香粉会有所差别了，会根据当地人的口味有所改变。
十三香：不用我说大家都知道，十三香是由十三种香料制作而成，这里面有很多种香料和五香粉的一样，所以人们才会很难分辨出来，十三种香料分别是紫叩、砂仁、肉桂、丁香、花椒、八角、小茴香、木香、白芷、散奈、良姜、干姜制作而成。
十三香的用料比五香粉多，所以十三香的味道会更加浓烈一些，我们很难分清楚的话，可以用我们灵敏的鼻子闻一下，这样我们就很清楚了。做饭的时候千万别把它们两个弄错了，不然你的菜就毁了，色香味全部没有了。
用途不同
十三香味道比较重，适用于做一些肉腥味很重的食物，比如羊肉、牛肉、驴肉等腥味较重的肉食，或者是用于卤肉的制作，这样会使这些肉食的味道更加香浓，吃起来更加美味。
五香粉就比较适用于我们平常所做的素菜了，有五香粉来调味会提升它们的口感，使它们变得更加鲜美。我们在做葱油饼或者是酱香饼的时候都可以用，这样会使它们味道更香。
我们最常见的就是将它们用在包饺子上，素馅饺子就用五香粉，肉馅饺子就用十三香，相信大家现在都已经很清楚了吧！下次用的时候别再用错了。最后给大家讲两点需要注意的地方，我们在使用时一定不要加的量太多或者是太少，这样都不利于它们发挥作用，我们要看情况而定，千万不可盲目的添加。还有就是它们在保存时一定要密封保存，不能接触空气，以免潮湿，影响其味道。
