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黑豆营养丰富,有“豆中上品”美称,富含花青素和维生素E等抗氧化物质。在传统文化中被认为是药食同源的食物,是大众心目中的健康食品。而鲁花全黑豆酱油精挑细选由黑土地自然孕养的东北黑豆,在东北地区独有的黑土地生长的黑豆微量元素十分丰富,蛋白质含量和淀粉的含量极高,是酿造酱油的绝佳好材料。
好原料离不开好菌种,尤其在酱油的酿造上,酱油菌种的选育至关重要。鲁花集团在经历了上千次的筛选、培育、再筛选、再培育之后,凭借着鲁花的工匠精神,最终成功研发出了独特的“鲁花酱香菌”。该菌种蛋白转化率比较高,在发酵中能产生独特的酱香味物质和鲜味物质,特别适合酿造高品质酱油。
不仅如此,鲁花全黑豆酱油还以净酿发酵技术取代传统日晒发酵,在全密闭的发酵环境里,不但能隔绝空气中的杂菌,而且净酿舱里还模拟春、夏、秋、冬四季交替,使得每一滴酱油都经过足期的自然孕酿、纯净发酵。这样生产出来的鲁花全黑豆酱油酱香更加浓郁,口感更加纯净。
除此之外,鲁花全黑豆酱油还采用了“5S物理压榨工艺”,独特的物理压榨技术使发酵原浆不加水,更加原汁原味,完整地保留了酱油头道原汁的自然酱香,可以说,鲁花全黑豆酱油,滴滴精酿,香气醇香,是原汁酱油的绝佳上品。
总的来说,用鲁花全黑豆酱油做出来的饭菜不仅色香味俱全,还非常地有营养,是我们一家人都爱的美味。有了它,我做出来的饭菜味道有了极大的提升,连我挑食的女儿都能吃很多,现在我们家的餐桌上已经离不开它了!
