蚝油瓶子是否合理？
提到蚝油瓶子的设计，确实是不太合理，它的包装是玻璃材质的，做饭时这种瓶子倒起耗油来真是费劲啊！有人说如果瓶子设计为塑料包装，可以随意的挤压，就像番茄酱的那种塑料包装岂不是很方便。但俗话说的好“鱼和熊掌不可兼得”，看上去的不合理却也有其合理之处。
塑料或者软包装的话渗透性就比较强，而且塑料里面的化学成分跟蚝油接触久了会影响蚝油的味道
玻璃瓶好在无味，耐压，耐温，气密性强。而且塑料包装无法对包装容器进行巴氏灭菌高温消毒。
相比塑料包装，玻璃瓶还有一大优势就是可以反复的使用。而且玻璃瓶的品质安全卫生保障也会比塑料或者软包装强！
蚝油瓶子如何改善？
如果实在用的不方便，我们可以在蚝油瓶上安一个按压式的头，这样用起来即方便又不脏手，一举两得。
小贴士：
蚝油打开之后需要放在冰箱冷藏室进行保存，不可随意存放，不然蚝油很容易发生变质。
蒜泥蚝油生菜
【食材】：生菜，蒜瓣，蚝油，淀粉水
【步骤】：
1.生菜撕下来，一片一片用清水冲洗干净，大蒜瓣制成蒜泥备用。
2.锅中加水烧开，滴点油进去，再把洗好的生菜放进去焯一下水，焯好之后捞出来摆入碟子里。
3.锅烧热，倒入油，油热下蒜末爆香，加入蚝油，少许盐，糖，少许淀粉水勾芡烧开。
4.将烧好的汁浇在生菜上面即可食用。
美味小妙招：
焯生菜的时候可以在水中加一点油，这样焯出来的生菜不会焉焉黄黄的，看上去会色泽翠绿。
