众所周知,黑豆又名乌豆,素有“豆中之王”的美称。自古就有“常吃黑豆、百病不生”“要长寿吃黑豆”的说法。黑豆不仅含有丰富的蛋白质、卵磷脂及维生素,而且还含有黑色素及烟酸等特殊物质,富含甘氨酸、丙氨酸这些丰富的营养,因此黑豆一直被人们视为药食两用的佳品。而鲁花黑豆酱油就甄选东北黑土地自然孕养的东北黑豆,在东北地区独有的黑土地生长的黑豆颗粒饱满,蛋白质含量和淀粉的含量极高,是酿造酱油的绝佳好材料。
除了选取高品质的原材料以外,鲁花黑豆酱油还选用了具有超凡活力的鲁花酱香菌种。该菌种是鲁花集团经历了上千次的筛选、培育、再筛选、再培育之后研发的,具有超强活力,蛋白转化率比较高,在发酵中能产生独特的酱香味物质和鲜味物质,从而让我们享受到自然的美味。
不仅如此,鲁花黑豆酱油还采用了先进的净酿舱封闭发酵,不但能有效避免露天日晒受到外部杂菌侵蚀和环境污染,而且净酿舱里还可以模拟春、夏、秋、冬的四季交替,让自然发酵产生的酸、甜、苦、鲜、咸五味可以完整凝结在鲁花黑豆酱油中,缔造出丰富的口感和独有的酱香味道。
此外鲁花黑豆酱油还运用了“5S物理压榨工艺”制作而成,独特的物理压榨技术只取第一道酱油原汁,完整地保留了酱油头道原汁的自然酱香,绝对是原汁酱油的绝佳上品。
依靠优质的原材料、超凡活力的珍稀菌种、先进的净酿舱发酵、独特的生产工艺生产出的鲁花黑豆酱油,具有独特的酱香味,口感丰富且有层次。不管是用来炒菜还是拌凉菜,浓郁鲜香的味道都扑鼻而来,是一款不可多得的优质酱油。
