比如老干妈、王致和、卫龙，再比如“王守义十三香”。
南有老干妈，北有十三香。这句话完美诠释了这两个品牌在调料界的霸主地位！
作为调料界的“男神女神”，它们非常的相似却又有所不同；相似的是它们都坚持“三不”——不融资、不上市，不贷款，不同的是一个高调，而另一个却低调地出奇...... 然而这两个品牌在中国调味品行业的龙头企业，却都因继承人变成“扶不起的阿斗”，而惨遭重创。
低调地十三香，爱下厨和喜欢美食之人一定都用过，各种肉类，饺子，做汤，很多人都会加入十三香调味。
民以食为天，食以味为先。
在中国，调味品的代名词就是王守义十三香。
不得不感慨，一件事做到了极致，便成了神。十三香毫无疑问是中华调料之神！
说起十三香就不得不提王守义。这个靠100元创业起家的老人，在小小的调味品领域一做就是几十年，硬是把一毛钱一包的调料，做成了年售5亿的大品牌。
今天咱们就来讲讲“中国料理之王”、国民老汉——王守义和十三香的故事！
壹
前不久，在2020年的河南百强民企榜单上，王守义十三香仅仅位列第91位，这与其调味界的霸主地位相去甚远；而且，从整个调味料市场份额来说，“王守义十三香”业已处于落后阶段。
2020年年营收为21.5亿元，是“老干妈”的一半，海天味业的十分之一。专门为“海底捞”提供底料的颐海国际于2016年上市，到2020年，其营收总额已达53.6亿元。同样来自河南省的仲景食品登陆创业板，市值一度高达百亿。
王守义作为中国最早一批的复合型调味料之一，可以说，这个品牌在当年的全盛时期可以说是无一不知，无人不晓，可是在今天这个变化飞速的年代里，它却被其他的竞争者们弯道超车，让这个老品牌在调味料的市场再也没有了当年的辉煌。
从民族品牌创历史新高，到在市场竞争中，逐渐被市场边缘化，王守义十三香是怎么从开局王炸走到今天的困境的呢？
王守义十三香的历史可以追溯到北宋年间的兴隆堂，兴隆堂最开始是修建于北宋的都城东京，也就是开封城中，一开始的业务是贩卖草药和香料。
北宋一名官员，善于烹饪，在辞官以后，就在开封开了一间药铺，命名为“兴隆堂”。
公元1101年，兴隆堂制作了一款秘制的调料，这一种调料酱香独特，在京城大为盛行，因此被收入宫内，供皇室享用。
1959年，当时居住在河南开封的回人王守义迫于生计，就在这个祖传的秘方基础上，采用了20多种纯天然的中草药香料，研制出十三香调味品，沿街叫卖。
因为王守义十三香独特的味道，受到了当地人的追捧和喜爱，再加上“薄利多销”的营销模式，“王守义十三香”的生意越来越好。
贰
中国，南来北往的商人旅客，都绕不过中原一个小城市。它在数千年中国历史上亦有着深远的影响意义，因为它独特的地理位置，使其被世人称为“天下之最中”，即所谓“天中”，它，就是河南的驻马店。
好景不长，到了1969年，因为一些历史原因，王守义被迫停止了十三香的售卖，谁知道这一停就是十余年之久。
时间很快来到了1984年，王守义随子女来到驻马店定居。
已经60岁高龄王守义，不想再冒险了，但经不住儿子的百般劝说下，还是拿出自己的积蓄100元钱，开了一家店铺，重操旧业卖起了十三香。
在1987年，王守义开始对十三香的包装进行改良，重新设计。两年后，十三香还获得了工商局的认证，注册成功。
父子三人随之创办了河南驻马店兴隆堂十三香调味品加工厂，走上了企业稳步发展之路，并由此结束了中国有史以来长期使用五香粉、八大味等单一调味品的老格局，十三香调味品也在国内开创了调味品的新潮流。
1998年，十三香集团公司成立，注册资金8000万元，当年的销售额为4亿多元，要知道一包调料的利润仅仅只有八分钱。
第二年，王守义完成了商标注册，“王守义十三香”第一次出现在央视春晚上，此后很长一段时间都是中央一套黄金时段广告位的常客，以王守义头像做防伪标志的品牌形象也从那时开始深入人心。
叁
2003年，十三香的销售额突破5亿元，那时很少有中国人不知道“十三香”外包装上的老人。
2011年，王守义十三香销售额达到了10.4亿元，上缴税收8002万元，利润6923万元；2014年，这些指标已增长为15亿元、1.7亿元和1.2亿元，调料产量6万多吨;
2015年，销售额为16亿元，上缴税收达2.6亿元；2016年，利润更是超过3亿元。2018年，王守义十三香位居河南省100强企业第97位，营业收入为28亿元。2019年，营收更是超过了30亿。
更加不可思议的是，每小盒40克装的十三香，产生利润却只有8分钱！
不过令人惋惜的是，2003年，十三香创始人王守义带着自己一生坚持的成就离世了。
这位传奇老人的一生在此落下帷幕，在弥留之际，他留下遗言“不准公司多元化发展，也不上市，不玩资本运作，更不准家人做房地产生意。
但是显然，他的后人们并没有遵守老人的遗言，他们在外界的巨大诱惑面前。完全忘记了老人的遗言，他们义无反顾地踏上了跨界的道路，并且在这条道路上徘徊了十年之久，使王守义失去了最好的一个发展机会。
纵观彼时十三香集团旗下有各种副业，包括房地产项目、广告公司、纸箱公司、商贸公司、建筑设备租赁公司。
2008年，餐饮业在经济危机中崛起，澳门豆捞火锅风靡全国，对于一年售出十多亿包调味料的十三香看到了机会，他们认为借助餐饮渠道，可以推动调味品的销售。
2009年6月8日，王守义新豆捞店在郑州金水区试营业，在新店的内饰和餐具上，都醒目地标注着“王守义”的头像标识。
计划在全国开500家门店，但结果没有火起来。
经历了多元化惨败之后，王家二代掌舵的十三香的“跨界”脚步终于停了下来。
肆
要说王家最能折腾的还是三代长孙“王太白”。这位20岁就手握几千万资金的“富三代”，是集团第二代掌门人王银良的侄子，也是他一度着意培养的“接班人”。
他在国外留学的过程中。有心投资房地产行业，就买了几十处房产，但是没有料到金融危机忽然爆发，只能靠家族来支持。
回国之后，王太白又想出了将王守义上市的想法，但是因为家族长辈的坚决反对。最后这事就被搁置了下来，可是，虽然上市被拦截，但是却彻底调动起来了王家人的心思，那几年各行各业都能看到王家人的身影。
不过很遗憾，这些事业几乎没有人能够成功。经历了多元化惨败之后，十三香的“跨界”脚步终于停了下来。
而在王家“二代”“三代”在他们不熟悉的领域不断碰壁的时候，中国调味品市场悄然进入了新时代，对手们一个个“弯道超车”，十三香不得不用十年，甚至更长的时间来追赶。
作为历史长河中栉风沐雨的“中华老字号”的杰出代表，王守义十三香已经成为陪伴消费者走过了三十余个春秋，从走街串巷，到年营收30亿的香辛调味品龙头企业，多年来坚守于一个产业领域，不断在产品品质上精益求精，以传承与创新的融合发展之道，真真正正将一个“小产品”做成了一个“大产业”。
只不过，如今的十三香想要找回失去的岁月，还需要漫长的时光去沉淀...
参考资料：
东方美食《王守义豆捞店为什么不香了？》、
华商韬略《王守义十三香，怎么不“香”了？》、
电商观察网《60岁开始创业，100块发家，靠卖调料，1年净赚3个亿！》、
世华《产品垂直，聚焦主业，王守义“只做一件事，就是把香辛调味料做好”》
