调味品品评师介绍
职业定义:调味品品评师简单来说是指利用眼睛、鼻子等感觉器官对调味品的色泽、香气等品进行综合评价的人员。
工作内容:对需要评测的调味品进行采样并制作样本;对调味品的各项品质进行综合评价;品评结束后对调味品进行文字;对调味品做出等级评定并给出打分等。
薪资情况:调味品品评师的薪酬与所处的企业规模和地域以及自身的年资有关。比如在大型的生产企业,薪酬一般都较高,可到3000~5000元左右,具备3~5年工作经验者的月薪可到5000元以上。
职业要求:专业的调味品品评师需要远离烟酒和刺激性食物,女性调味品品评师在上班时甚至不能使用化妆品和香水,以免影响工作。
发展前景:根据我国有关部门统计,我国调味品生产企业已超过6000家,目前需要调味品品评专职人员不少于10万人。 包括调味品在内的食品领域的产品品评技术,已成为食品科学的一个重要组成部分。食品行业的品评人员在新产品开发、基础理论研究、工艺及配料改革、品质保证等方面,已经起着越来越重要的作用。
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