醋的用处方方面面，那么，醋对人体有哪些好处？
醋对人体其实有着很多好处
醋是由糯米、高粱、大米、玉米、小麦等经过发酵而成。醋中包含多种氨基酸，对人体有很多好处。但是，醋在中国发展了3000多年的历史，但却很少有人清楚醋的好处。
由于醋中含有醋酸，醋酸含有丰富的氨基酸种类、糖类以及各种维生素。可对人的头发、皮肤、肠胃等多方面有好处。
如果将醋用在护发上，可将醋与水进行1比1调配，用调配出来的醋水洗头，就可以起到杀菌止痒、润泽秀发的作用。
除了护发，还可以养颜美容。醋酸可以软化皮肤的角质层，加强皮肤的新陈代谢功能以及促进营养元素的吸收，使皮肤变得弹性有光泽。
若冬天将醋用于泡脚，还可以起到预防脚部真菌感染，促进脚部皮肤的更新。
醋酸还具有开胃、促进食欲的作用。适当喝一些醋，有助于人体的消化吸收，预防肠胃疾病。
有些人认为醋还可以软化血管，不过这并不是真的。根据研究表明，醋酸虽然可以溶解碳酸钙，但喝进去的醋，通常不会流入到人体血液中，更不要说溶解血管中的钙质了。不过，醋倒是可以促进身体对钙的吸收。
醋的作用大，种类多，且不同种类的醋功效也不一样。生活中常见的醋有陈醋、白醋、果醋、米醋等。大家在了解醋的好处时，也可以多了解一下如何正确使用醋。
陈醋、米醋、白醋、果醋功效有何不同？
对于醋，有些家里厨房中只有一种，而有些却有好多种。关于不同种类的醋有什么区别，可能很多人没有关注过。今天就给大家详细的介绍下。
陈醋是一种大家非常熟悉的醋，如果厨房只有一瓶醋的话，那估计多半是陈醋。陈醋是以高粱为原料酿造的，制作时间比较长，通常陈醋制作可达一年之久，而存放更久。陈醋哪里的最好？当然是我国山西的醋了。
山西由于盛产玉米、高粱等农作物，且其酿造与发酵工艺精湛，因此山西的陈醋最为有名。而由于当地的水土碱性大，当地人特别喜爱食醋，所以做出来的醋，酸味较重，颜色较深。
由于陈醋的这种特点，烹饪中对去腥、解腻具有很好的作用。比如红烧带鱼、西湖醋鱼都是使用的陈醋；吃饺子、小笼包等需要解腻，也是要用陈醋来搭配。
米醋也是比较常用的醋。顾名思义，是由大米发酵而成。通常发酵时间比较短，约为2-3个月，所以颜色较浅。米醋营养价值相对其他醋种较高，富含碱性氨基酸、糖类、维生素B1、B2以及维生素C等，比较适用于做糖醋排骨、泡菜、醋溜土豆丝等。
白醋虽然常见，但并不是大多数家庭常用的。白醋是以蒸馏酒发酵或者勾兑而成，因此营养价值不是很高。白醋顾名思义，颜色比较透亮且酸味比较浅，通常在西餐中应用较多。
此外，白醋由于其醋酸更为丰富，因此也常被用于杀菌消毒。比如擦拭家具、清洗暖瓶、擦拭厨具等；空气加湿器中，通常也是放白醋。
果醋是一种可以直接饮用的醋。主要是以水果，包括棠梨、桑葚、葡萄、山楂、杏、柑橘、苹果、猕猴桃等多种水果加工而成，营养丰富、味道优良。果醋兼具水果和食醋的养生保健功能，营养与食疗功能俱全。
研究发现，果醋至少包含10种以上的有机酸和人体所需的氨基酸。有助于人体的有氧代谢以及消除疲劳。此外，果醋根据选用的酿造原料不同，功效也不同。
如果是以苹果为原料酿造，则具有降血压、血糖和血脂的功效；而以山楂为原料的果醋则有助于开胃健脾、消除积食；以桑葚为原料酿造，则有助于补肾益气。总之，不同的食材，具有不同的营养价值。
综合以上，不同的醋种，其使用和营养价值不同。因此大家在选醋的过程中可以根据个人需要来筛选。不过，患有胃溃疡、胃酸过多、牙齿敏感、患口腔疾病、对醋过敏或者血压较低的人最好不要食醋。
醋的种类多，品牌也不少。特别是陈醋、米醋。那么，如何在这些醋中，筛选出优质的醋呢？
首先大家选醋可以先看配料表，如果是酿造食醋，配料表通常可以发现高粱、大米等；如果发现配料表上有冰醋酸或者冰乙酸，那么就是配制醋，风味较差。
此外，酿造工艺不同也会影响醋的风味。固态酿造通常是粮食经过较长时间发酵而成，风味较好。而液态发酵则是在粮食中添加了一些物质，发酵时间短，风味也欠佳。
最后就是可以看醋的酸味值。优质食醋酸味值在5-8g/ml，酸味值越大，醋越好。
大家了解了选醋的技巧后，也要注意食用醋的尺度。夏季食醋养生要遵循适量的原则，否则醋酸摄入过多，会刺激肠胃，造成胃部不适。
三伏天天气炎热，人们食欲普遍不佳，除了食醋外，这些方式也可以提升食欲。
三伏天食欲不振，试试这些小妙招。
三伏天由于又闷又热，人不仅的精神会感到疲累，就连食欲也总是提不上去。特别是中老年人，如果不注意的话，还会因为抵抗力降低而生病。
三伏天要想促进食欲，可以试试多吃酸性、去暑气的食物。酸性食物可以开胃健脾、生津止渴，比如山楂、陈皮、话梅等，都可以提升人的食欲。
除了调整口味，还需要注意祛湿。三伏天是一年当中最好的祛湿时节。但若一味的贪凉，比如吃生冷的食物、吹空调等，很容易让寒气进入体内，加重体湿。此时，饮食上，也要注意少吃油腻生冷的食物。而是选择健脾祛湿的食物，比如红枣薏仁粥或者熬成汤。
很多老年人喜欢品茶，但茶是一种性寒凉的饮品，如果是脾胃虚弱者饮用，可能会导致胃口变差、食欲不佳，影响肠胃功能。不过红茶相对温和，且具有开胃的功效，脾胃虚弱者可以尝试。
很多人之所以在炎热的三伏天没有食欲，还可能与新陈代谢慢有关系。可以通过加强运动，帮助体内排出多余的液体，加强新陈代谢，从而促进食欲。
最后，再给大家分享一些开胃消暑的食谱。比如：洋葱拌木耳。洋葱具有降血压、杀菌消炎的作用，木耳可以清除体内垃圾。两者结合，既可以刺激肠胃，促进消化，又可以清凉解暑，是三伏天最适宜的美味菜肴之一。
酸豆角鸭胗也是一道不错的开胃消暑菜。豆角富含维生素B，可以促进肠胃蠕动，抑制体内胆碱酶活性，结合酸味，刚好可以促进胃酸分泌，增加食欲。鸭胗味甘性平，富含铁元素，可以补血补气，健胃消食。
最后推荐长期久坐的年轻群体以及肠胃虚弱的老年群体多吃些清炒苋菜。苋菜富含维生素、蛋白质以及膳食纤维，且苋菜的脂肪含量较低，经常食用可以有效预防便秘、降低火气。
总结：夏季三伏天是养生的一个重要时期，虽然天气闷热，但养生做好了也是可以帮助去除疾病的。因此大家可以好好利用这个时节，在饮食、生活方式方面进行调整，保持愉快的心情，为健康打好基础。
参考文献
[1]魏帼.醋的养生功效真那么神吗？[J].晚霞.2018,0(21)
[2]张健.各种食醋有啥区别？[J] .农村新技术.2014,0(8)
[3]夏至养生注意什么.[J].家禽科学.2019，0(5)
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