大茴香（八角大料）厨房必备香料之一

2022-08-18 7450

核心提示：大茴香，又名八角大料，是广东广西特产地，呈八角形，有甜叶利强烈的芳香气味，大茴香是制作卤制品及码腌.炖焖等菜肴中不可缺少

大茴香，又名八角大料，是广东广西特产地，呈八角形，有甜叶利强烈的芳香气味，大茴香是制作卤制品及码腌.炖焖等菜肴中不可缺少的调味品，也是加工五香粉的主要原料之一。大茴香可谓是香料之王。凡腌腊制品.卤水调制.火针底料.凉菜制作以及香辣酱料的调配都必不可少。

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