经常养生的朋友都知道，我们的作息应该随着大自然的节律而进行调整，应该因时制宜、因地制宜。
比如从饮食上来说，东面嗜辣西面好酸，南方爱甜北方喜咸，不管是西安的羊肉泡馍、重庆的火锅，还是东北的大葱蘸酱，每一种饮食背后除了民俗文化，还有其独特的养生内涵。
在今天的正式内容开始之前，我们先来简单的再来了解一点中医基础内容，以便我们能更好的理解。
辛温发汗
我们的身体在受到风寒湿邪入侵而感冒的时候，刚刚感冒一般有轻微发热，但是没有汗的情况，这个时候我们就会用点辛温发汗的药。
其实，我们的身体受到病原体感染、产生损伤或者炎症后就会出现发热的情况，这是一种生理应激反应。适度的“发热”在一定程度上可以调动我们身体内“防御战士”的积极性，增强免疫细胞消灭病原体的能力，对于我们是好的情况。
有研究表明，当我们的身体受到病原体侵袭的时候，如果机体的核心温度上升1~4摄氏度，对我们清除病原体是有利的，可以提高生存率。
那么就会有人问，为什么还要降温呢？
因为如果我们一直让“防御战士”处于“打鸡血”的状态，它们会很容易“敌我不分”，开始对身体各部分进行攻击，时间久了，会损害身体的各个系统，从而对身体造成伤害。
因此，我们不能让身体一直这么“热”下去。
但是，降温也要有方式方法。
中医中的辛温发汗就正好将温度“拿捏”地恰到好处。
免疫应答需要身体温度上升，而如果自身被动的发热又难以掌控，所以最好的方法就是主动帮助体温升高。
经过研究表明，一方面大葱的提取物可以有效地舒张预收缩的血管；另一方面大葱的挥发油等有效成分，还可以刺激身体汗腺，达到发汗散热的作用。
我们在遭遇寒邪的时候，体温升高了却没有汗，一部分原因可能就是血液循环不畅。而我们可以通过大葱，帮助我们“祛散”寒邪，让血液正常流通起来。
这样通过“自主控制”体温和发汗，改善了机体血液循环，使气血通畅，就可以把刚刚入侵的病原体消灭掉，还有助于外邪排出体外。
通阳散寒
在东北秋天有“囤菜”的习惯，其中萝卜、白菜、大葱是必囤的三大主菜。大街小巷都有大车小车买卖菜，而小区里、楼道里、阳台上、屋顶上更是壮观，都是一排排整齐码放的大白菜和大葱。
以前是因为东北天气寒冷，蔬菜不容易种植，交通也不便捷，所以有了囤菜这样的方法。
囤菜其实细细想来也并不完全是因为“缺菜”。北方天气冷，以前也没有现在这么好的取暖方式，虽然有火炕、火墙，但是烧的“柴火”也是一笔不小的开销。屋子一冷，人还容易感冒。
所以就想到了大葱，既能保存时间长一些，又能帮助我们预防感冒，还能解决缺菜的问题。
冬天讲究冬藏，是因为这个时候人体内的阳气最弱，而葱可以很好地养护体内的阳气。
北方冬天很冷，需要“散寒”，而南方其实也需要“散寒”。
首先，夏天南方天气热，很多人都是离不开空调，只要有人的地方就有空调，所以南方的人们更容易受寒。
其次，冬季南方的人们也很容易受寒。在南方很少有暖气，冬天也主要是依靠空调来进行取暖，但是空调的热量并不足以让我们感到“温暖舒适”。很多人都是在家里冻得瑟瑟发抖，反而需要出门晒晒太阳“暖暖身子”。
所以，不论是在南方还是北方，都应该吃一些大葱来散寒。
大葱抑菌
研究表明，大葱中的硫化物具有潜在的抗菌活性；大葱的总提取物对白色葡萄球菌、黑曲霉和粘红酵母也是具有一定的抑制作用的。
健脾开胃，增进食欲
在感冒期间，很多人都没有胃口，啥都不想吃，吃啥都没味。但是越不吃，抵抗力越差，感冒越严重；感冒越严重，越不想吃。如此往复，形成恶性循环。
这个时候找大葱呀。
研究表明，大葱中的有效物质，能刺激机体消化液的分泌，增加胃肠蠕动，让感冒中的人有进食的“欲望”，从而达到健脾开胃、增进食欲、清除胃肠污垢和浊气的目的。
不同部位的不同功效
我们刚刚介绍了大葱的功效，但是对于大葱来说不同的部位侧重点略有不同，大家应该要知道，我们一起简单的了解一下。
葱叶：解毒消肿
在日常生活中葱叶不仅仅用作成一种调味品，还会被当作一种绿叶蔬菜。其实从营养学的角度来看，葱叶中的叶绿素、维生素C、胡萝卜素、镁的含量都是要比葱白高一些。
葱白：缓解风寒感冒
对于这一点想必大家都知道，葱白是大葱近根部的鳞茎，是主要的药用部分。
说到风寒感冒，可能有人会问，用生姜不是也可以散寒吗，它们有什么不一样的吗？
比如我们平时淋雨了，然后觉得着凉了，回家就会煮一点姜汤喝一喝。但是如果到了风寒感冒初期，再去喝生姜水好像对于鼻塞和流鼻涕的症状就不是很好。但是我们这个时候可以用葱白。
葱白的特点是“通”，所以用葱白调理风寒感冒，对于鼻塞、流清鼻涕有作用，并且能帮助缓解感冒引起的头痛。
所以总结一下就是，大葱对于帮助“通气”更有效果，而生姜的侧重点在于“散寒”，所以这下你会应用了吗。
葱须：抗氧化能力较强
经过研究发现，葱须中含有丰富的多酚、蛋白质和多糖类物质，在清除自由基能力以及免疫调节能力等方面都有明显优势。
我们常用的就是把葱须连同少量葱白切下来的这一段，中医称其为葱白连须。如果在风寒感冒并且有鼻涕的时候，可以把葱须和葱白都留下。
有些人可能会觉得葱须比较脏，不太愿意用。其实解决这个问题的方法很简单，在葱须上撒上一些面粉，轻轻搓一搓，然后把葱须放在水里，在水中转圈搅动，这样很容易就洗干净了。
大葱的常见用法
大葱常用于风寒感冒，风寒感冒的表现有：
怕冷，轻微发热，无汗，肢节疼痛，头痛，鼻塞声重或鼻痒喷嚏，有时候流清鼻涕，咳嗽，咳痰稀薄色白，口不渴或喜欢喝热饮，舌苔薄白而润。
葱白粥
用葱白连须5-10根，和大米一起煮粥吃。
适合外感风寒，恶寒发热，头痛无汗的人。
葱豉汤
用葱白15克，淡豆豉15克，煎水喝。
适合于外感风寒，恶寒发热，头痛无汗的人。
注意这个汤煮好后不需要全部喝了；如果已经开始微微出汗了，那么就不用再喝了，如果没有出汗，再继续喝。也就是说，这个要根据自身具体的情况去调整。
葱水
如果觉得前面两种都比较繁琐，可以直接用葱白冲水喝试试。取15克的葱白，切碎一点，然后直接用沸水冲泡就可以。
适合风寒感冒，头痛鼻塞的人群。如果风寒感冒比较严重，可以再加上几片生姜和一点儿陈皮一起煮水喝。
最后要提醒的是：
1、大葱煎煮时间不能太久，比如在熬葱豉汤或葱姜汤的时候，水开以后煮5分钟左右就可以了，时间不宜太长。
2、吃滋补的中药的时候，比如六味地黄丸、杞菊地黄丸、知柏地黄丸等滋补药品时，适量少吃葱。
3、体虚自汗或患狐臭者不建议吃葱。
4、气虚的人是不建议多吃生葱，因为生葱是通气的，如果气虚又爱吃葱，还是应该将葱做熟再吃。
小小的一个葱是不是也没有想到有这么大的学问吧，希望我们能有所收获，并在日常生活中应用起来。
