生产工艺控制不严，重庆酱人调味品有限公司生产的一批次甜面酱抽检不合格被罚
重庆市合川区市场监督管理局近日发布关于1批次不合格食品核查处置情况的通告，内容显示，由于生产工艺控制不严，重庆酱人调味品有限公司生产的一批次甜面酱抽检不合格，被市场监督管理局罚款10000元并没收违法所得。
核查处置完成情况通告如下：
一、抽检基本情况
重庆酱人调味品有限公司生产的“甜面酱”，经检验，氨基酸态氮项目不符合GB 2718-2014《食品安全国家标准 酿造酱》要求，检验结论为不合格。生产日期：2023年1月28日。
二、原因排查及企业整改情况
经重庆酱人调味品有限公司自查，造成该批次产品不合格的原因：生产工艺控制不严，由于1月气温较低，发酵温度不够，发酵周期不足。现该公司针对岁末年初气温较低的实际情况，适当调整生产工艺，适时延长发酵周期，并对发酵室相关暖气设备进行整修及加装，以保证在低温天气条件下能够充分发酵。
重庆市合川区市场监督管理局对重庆酱人调味品有限公司进行了现场复查，复查结论为合格。
三、对经营者违法违规行为依法处罚情况
重庆市合川区市场监督管理局于2023年5月11日对重庆酱人调味品有限公司进行了立案调查。重庆酱人调味品有限公司生产的“甜面酱”食品经抽检，氨基酸态氮项目不符合GB 2718-2014《食品安全国家标准 酿造酱》要求，属于不符合食品安全标准的食品。重庆酱人调味品有限公司生产经营上述“甜面酱”食品的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（十三）项规定，属于生产经营其他不符合食品安全标准的食品的违法行为。
依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条、《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第二款、第一款的规定，本局决定责令当事人改正违法行为，并给予以下行政处罚：
1.没收“甜面酱（规格：9kg/箱，生产日期：2023年1月28日）”食品1.5kg；
2..没收违法所得870元；
3.罚款10000元。
潇湘晨报综合
