数据显示2022年中国调味品行业市场规模达5133亿元，预计2027年市场规模达10028亿元。拥有广阔市场前景的调味品行业现状如何？
随着A股上市公司2023年半年报披露结束，各家调味品企业上半年的经营情况露出水面。新京报记者观察18家调味品企业半年报发现，行业“一超多强”格局未打破，海天味业以30亿元净利润稳居行业龙头；高端化、健康化产品成为行业趋势，不少公司发力“零添加”产品。
不过，调味品行业喜忧参半，加加食品、中炬高新等酱油企业上半年深陷老赖、内斗困局；也有企业跨界发展寻求新增长点，但未有水花；还有企业入局火热的预制菜赛道被终止。
调味品企业半年报数据。 制图新京报记者刘欢
“一超多强”仍持续
据新京报记者不完全统计，18家A股调味品企业2023年上半年共获得营收526.76亿元，获得净利润共计60.87亿元。其中，有8家企业营收、净利润双增，分别是千禾味业、佳隆股份、安记食品、宝立食品、天味食品、莲花健康、仲景食品、安琪酵母。营收增速最快的是千禾味业，达50.89%，净利润增速最快的是佳隆股份，达186.51%。
从营收来看，上半年有2家企业营收过百亿元，分别是梅花生物、海天味业，营收分别为135.88亿元、129.66亿元，中炬高新、苏盐井神、雪天盐业、安琪酵母4家公司上半年营收处于20亿元—70亿元，另有6家公司营收在10亿元以下。
从净利润看，2023年上半年“一超多强”的局面未被打破，最赚的企业依然是海天味业，以30.96亿元的净利润占据龙头位置，其次是梅花生物、安琪酵母，分别实现13.71亿元、6.69亿元净利润。与此同时，仲景食品、莲花健康、日辰股份、安记食品、佳隆股份、加加食品等企业的净利润均不足1亿元。
值得注意的是，被外界称为“酱油老二”的厨邦酱油母公司中炬高新上半年业绩惨淡，亏损14.43亿元，这也是中炬高新近几年的首次亏损。中炬高新表示，亏损原因是大额计提减值。公司对未决诉讼拟计提预计负债19.39亿元，预计减少归属于上市公司股东的净利润17.47亿元。
相比于去年，海天味业、恒顺醋业、涪陵榨菜上半年业绩也出现颓势，营收、净利润同比均出现下滑。这3家企业半年报均提及，上半年业绩仍然受到原材料成本高位运行的影响。
高端化、健康化成趋势
从各调味品企业半年报中不难看出，高端化、健康化已成为各企业布局的战略高地。
海天味业在半年报中提及，伴随着消费群体的多元化，消费者从过往单一注重安全、品质的消费诉求，逐步向营养健康、功能多样、体验升级等综合诉求转变。为顺应消费者对营养健康食品日益增长的需求，公司推出低盐、零添加、铁强化等各种优质产品。涪陵榨菜表示，报告期内，公司在榨菜品类基础上，打造轻盐健康榨菜的大市场，布局下饭菜品类全国销售网络。
此外，除了低盐，消费者更青睐“零添加”产品。加加食品称，2023年以“零添加”战略单品为主要发力点，同时继续推进“减盐”等系列大单品。恒顺醋业选择推进“金优零添加”产品，并通过冠名“非诚勿扰”栏目，扩大“金优零添加”产品知名度。
做高端化“零添加”健康酱油的千禾味业则在业绩方面力证了健康化的趋势，2023年上半年，千禾味业获得营收15.31亿元，同比增加50.89%，成为调味品行业营收增速最快的企业，获得净利润2.57亿元，同比增长115.94%。
艾媒咨询分析师认为，随着布局健康调味品的企业增多，同质化趋势也越发明显，在健康调味品赛道形成差异化竞争优势将成为企业制胜点。
内斗、老赖，麻烦不断
2023年上半年，调味品行业热点不断，有企业深陷老赖困局，也有企业内斗升级。
加加食品6月初披露，控股股东卓越投资及实际控制人杨振、肖赛平因其个人债务纠纷被北京市第二中级人民法院列入失信被执行人名单，卓越投资因追偿权纠纷被湖南省株洲市天元区人民法院列入失信被执行人。而这已不是其第一次被列为“老赖”。天眼查信息显示，卓越投资多次被法院列为失信被执行人，限制高消费令达25条。
今年6月，万向信托股份公司向湖南省长沙市中级人民法院申请卓越投资破产审查。9月11日，加加食品发布公告称，卓越投资暂未收到长沙中院相关法律文书，上述破产申请尚在长沙中院审查程序中。
除被申请破产审查外，9月6日，卓越投资持有的2214.98万股加加食品股份被长沙市天心区人民法院轮候冻结，占其所持股份的10.23%，占公司总股本的1.92%，冻结起始日期为2023年8月30日，冻结结束日期为2026年8月30日。
而在半年报发布前夕，厨邦酱油母公司中炬高新股东内斗事件成为行业关注的热点。据悉，中炬高新股东中山润田和火炬集团之间的恩怨，从2021年8月“宝能系”债务危机蔓延至中山润田开始，中山润田其持有的中炬高新股份不断被司法拍卖，导致被动减持，目前中山润田持股比例仅9.42%，而火炬集团及一致行动人（以下简称“火炬系”）不断增持，重新成为第一大股东。
“火炬系”为获得控股权于7月初提请于7月24日进行董事会改选，拟审议罢免4名现任“宝能系”董事，若罢免成功，中山润田则彻底失去中炬高新的控制权。消息一出，中山润田直接举报火炬集团及一致行动人涉嫌虚假诉讼、操纵证券市场。火炬集团回应称，举报内容不实，目的是干扰中炬高新董事会改组。随后，中山润田又发视频称，相关管理层拒绝新任命的3位高管进入工厂办公区，并称公司实控人姚振华到中炬高新总部调研也被拒之门外。中炬高新回应，来访人员并未预约，也未出示相关身份证明。
最终，7月24日临时股东大会如期召开，中炬高新选举结果是罢免4名“宝能系”董事。与此同时，火炬系方面推荐增补的4名董事有3名获得通过。至此，“火炬系”火炬集团重新获得控股权。业内认为，股东内斗会影响中炬高新调味品业务的发展。
跨界生意不好做
2023年上半年，为寻求新的增长点，不少调味品公司试图跨界发展。
2023年3月，莲花健康披露，拟以现金3亿元—6亿元收购自热品牌“自嗨锅”母公司杭州金羚羊不低于20%的股权，旨在完善产业布局，提升未来盈利能力。这也被业界解读为莲花健康入局预制菜的信号，但此项收购并未成功。
8月27日，莲花健康披露，自各方对本次收购事项达成初步意向后，莲花健康委托中介机构对标的公司进行尽职调查、审计、评估等工作，公司与交易对方及标的公司主要股东进行了沟通磋商，因最终未能就本次收购事项达成共识，无法签署正式投资协议。有业内人士称，莲花健康跨界预制菜不具备优势。
此外，海天味业在今年7月推出冰淇淋，并在广州通过快闪店首发。而在2022年，海天味业还推出了苹果醋味和酱油味的雪糕。值得注意的是，这些产品并未溅起多大水花。在上海至汇战略营销咨询机构首席顾问张戟看来，此类跨界产品大多是制造话题增加注意力，调味品行业在冰淇淋跨界产品中也不太具备优势，对于经营不会有实质性影响。
