近日，太太乐鸡精2批次的鸡精调味料在抽检过程中均出现了不合格的情况，而2批次不合格的鸡精调味料分别由上海市市场监督管理局以及上海市崇明区市场监督管理局所通报。经查验，2批次太太乐鸡精调味料抽检样品均为假冒食品。
对此，南都·湾财社记者通过太太乐官网所提供的联系方式，致电太太乐，接线人员表示，上述情况属实，不合格的太太乐鸡精调味料均为假冒食品，对于假冒伪劣产品，太太乐鸡精有成立专门的打假团队负责该类事情。
【抽检】：
2批次不合格太太乐鸡精调味料
均为假冒食品
据了解，上海市市场监督管理局发布的2023年第5期省级食品安全抽检信息中，共涉及5大类食品，包括：调味品、粮食加工品、饮料、罐头、蔬菜制品等。抽检样品共计487批次，其中合格486批次、不合格1批次。调味品1批次。
而此次抽检不合格的1批次调味品的标称生产企业名称为“上海太太乐食品有限公司”，食品名称为“鸡精调味料”，商标为“太太乐+图案”。
而该批次调味料不合格的原因为谷氨酸钠和呈味核苷酸二钠的含量未达到标准值的要求。同时，经查该样品为假冒食品。
此外，9月20日，上海市崇明区市场监管局发布了关于不合格食品核查处置情况的通告。其中，1批次标称由“海太太乐福赐特食品有限公司”所生产的“太太乐鸡精调味料”的谷氨酸钠和呈味核苷酸二钠项目抽检不合格。经查验，该批次鸡精调味料也为假冒食品。
对此，上海市崇明区市场监督管理局表示已责令当事人召回上述不合格太太乐鸡精调味料，并进行立案调查。
据了解，谷氨酸钠是味精的主要成分，它具有特殊的鲜味，主要用于食品、菜肴的增鲜，主要反映了味精的品质质量。《食品安全国家标准味精》（GB2720-2015）中规定产品中谷氨酸钠含量不小于99.0%。谷氨酸钠不达标主要影响味精的品质，表明产品鲜味不足、质量不过关。
而呈味核苷酸二钠作为新一代的核苷酸类食品增鲜剂，具有强烈的呈味作用，与味精具有鲜味协同作用。呈味核苷酸二钠是鸡精成分的特征指标，同时也是反映鸡精调味料质量的重要指标。根据SB/T10371-2003《鸡精调味料》标准规定，鸡精调味料中呈味核苷酸二钠不得低于1.10g/100g。
【企业回应】：
太太乐：
情况属实，2批次鸡精均为假冒食品
有成立专门打假团队
针对此事，南都·湾财社记者通过太太乐官网所提供的联系方式，致电太太乐，接线人员表示，上述情况属实，不合格的太太乐鸡精调味料均为假冒食品，对于假冒伪劣产品，太太乐鸡精有成立专门的打假团队负责该类事情。
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太太乐为瑞士雀巢成员
雀巢2023上半年调味品增长
得益于太太乐渠道需求增加
资料显示，上海太太乐食品有限公司创立于1988年，是中国鸡精、鸡粉行业标准制定单位之一。1999年，瑞士雀巢收购了太太乐80%的股份，随后又完成了对太太乐的全资收购。
根据雀巢2023年上半年的财报显示，上半年的财报总销售额为463亿瑞士法郎（约合人民币3722.3亿），同比增长1.6%；基础交易营业利润为79亿瑞士法郎（约合人民币635.13亿）。
其中，大中华地区2023年上半年的销售额为25亿瑞士法郎（约合人民币201亿元），同比增长1.3%；基础交易营业利润为4亿瑞士法郎（约合人民币32.158亿元）。
在产品品类方面，受益于创新和渠道分销拓展，雀巢专业餐饮是增长的最大贡献者。调味品品类实现了中个位数的增长，得益于太太乐居家外渠道的需求增加。
雀巢集团首席执行官马克·施奈德表示：“在快速变化的消费环境中，我们聚焦并严格有序地贯彻执行了我们的（2023年的）战略重点。基于今年上半年的强劲业绩表现，我们上调了2023年全年的有机增长预期。后疫情时代居家消费已恢复常态，从而消除了制约我们部分品类增长的阻碍。居家外渠道仍然保持强劲增长势头。”
