近期全国多地气温开启“速冻模式”，冬季蔬菜上市“热度”却不减。据了解，国内多地冬季蔬菜近期集中上市，供应期可从11月末持续至次年2月份。“冬季特色蔬菜”不仅有传统的大白菜、白萝卜、甘蓝和土豆。西南地区的儿菜、华中地区的娃娃菜、东北的冬瓜，多区域本地特色冬菜开启上市。零售平台数据显示，12月第一周，“冬季蔬菜”总体销量同比增长近3成。
小菜篮映射着大民生。当前，在各方助力下，多地冬季蔬菜与零售平台开启“产销对接”。带动本地农产品上行、农户致富增收同时，让消费者尝到新鲜可口的冬菜，提升其选择丰富度。
90后“小刘书记”带村民拓销路 “触网”售卖冬瓜3万斤
东北的寒冷冬日，适合来份“冬瓜炖肉”驱寒。12月初，辽宁消费者餐桌上多了佟庄冬瓜的身影。这背后，是一位90后“驻村第一书记”带领村民开拓销路的故事。
90后小伙刘恩茁于辽宁大学毕业后，在沈阳药科大学任教。2021年，他到辽宁新民市张家屯镇佟庄子村担任“驻村第一书记”，村民亲切地叫他“小刘书记”。
佟庄子村有1400多名瓜农。驻村后，“小刘书记”与村两委班子建立“党支部+合作社+农户”的发展模式，创建冬瓜种植党员先锋队，帮瓜农育苗、下籽。当前，佟庄子村冬瓜种植面积达1200余亩，连续两年增长超20%，亩收益达7000余元。
▲佟庄冬瓜丰产 90后“小刘书记”（图右）与村民在冬瓜地 （摄影：施安）
58岁的佟庄村民黄兴革，家里种了20亩冬瓜。在“小刘书记”带动下，农户种植的冬瓜开拓线上售卖新通路，黄兴革实现年增收20%。
作为一名扎根乡村、助力乡村振兴的大学生，“小刘书记”有着年轻人对营销的新思考。他以村集体的名义，将“佟庄冬瓜”注册为商标，让村里的冬瓜有了品牌效应。此后，又将冬瓜从“批发”带到“零售”，未来有望转向“深加工”。冬瓜产品增值、产品力提升的过程，每一步都助力农户致富增收。
“小刘书记”表示：“佟庄冬瓜入选沈阳市农业农村局‘一村一品’。冬瓜从传统批发转向深加工，并走入线上售卖。这一过程对于农民而言，是一次观念的转向，也是从传统销售思维向销售新通路的转变。”
为了拓宽销路，让村里的冬瓜售卖渠道更广，2022年11月，“小刘书记”将佟庄冬瓜接入美团优选售卖，刚上线就达到日均销量500片左右，很快售出3万斤冬瓜。一车车新鲜的佟庄冬瓜，以“次日达”的速度登上辽宁多地消费者餐桌，变成冬日里美味驱寒的冬瓜炖肉。
璧山儿菜“出村入城” 登上西南消费者餐桌
在重庆人眼中，地道的冬季蔬菜不是大白菜，而是儿菜。冬天吃一碗清水煮儿菜配麻辣蘸碟，或者儿菜酥肉汤、儿菜烫火锅，别提多下饭。
“璧山儿菜”是全国农产品地理标志，煮熟后口感清香甘甜。当前，璧山儿菜种植面积达4万多亩，平均亩产2500公斤。在重庆璧山区农委指导下，璧山儿菜拓宽销路，开启线上售卖。12月初，仅2天内，近2万斤璧山儿菜登上社区电商运输车，通过美团优选销往重庆及周边消费者餐桌。
▲西南消费者眼中的地道冬季蔬菜“璧山儿菜”丰产 （摄影：魏微）
儿菜也是璧山丁家菜农们的“致富菜”。52岁的璧山丁家雨禾农场种植户雷大爷，今年种了150亩儿菜。销路拓宽后，雷大爷种植的儿菜迅速卖到西南多地，实现年增收30%。
湖北潜江娃娃菜供不应求 可售卖至次年2月
冬季的武汉，上汤娃娃菜、娃娃菜烫火锅成地道冬季蔬菜美食。
12月5日清晨7点，在湖北潜江高石碑镇义新村，63岁的菜农李光亮大爷来到自家10亩娃娃菜地中。湖北潜江娃娃菜售卖周期可从11月持续到次年2月份。通过接入线上零售平台销售后，李大爷的10亩娃娃菜能卖3万多元，年增收30%。
通过零售平台销售链路，清晨7点采摘的潜江娃娃菜通过3至5小时运输，抵达武汉和长沙零售平台仓库。再经过分拣和包装，快速送到华中多地消费者餐桌，变成冬日里的上汤娃娃菜、娃娃菜烫火锅。
▲湖北潜江高石碑镇义新村娃娃菜丰产，可售卖至次年2月份 （摄影：彭松）
随着冬季蔬菜上市热潮开启，零售平台积极展开产销对接。美团优选数据显示，12月第一周，冬瓜所属的瓜茄类销量同比增幅达92%，成为冬季蔬菜中较为热销的品类；儿菜所属的根茎类销量增幅达32%，娃娃菜所属的结球类销量增幅近10%。相关负责人表示，将进一步为优质蔬菜拓展线上销售渠道，助力农户增收。目前，美团优选“明日达超市”覆盖全国近3000个市县，实现源头农产品和城乡消费者直连，方便居民实惠、便捷地买到应季蔬菜。
